很多的孕妈妈们都知道这样一个常识：怀孕后要吃叶酸，可以预防胎儿的畸形，可是大家知道吗?除了日常药店买的叶酸片之外，我们日常饮食中很常见的一种蔬菜就富含大量的叶酸，这种蔬菜就是芦笋，孕妇直接吃芦笋补充叶酸效果更好。芦笋的营养价值芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，富含惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂以及正常细胞的生长调节剂等微量物质，芦笋所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量和碳水化合物的含量都低。芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有l00多微克，已达到每日需求量的1/4，是孕妇补充叶酸的重要来源。膳食纤维还可起到润肠通便的作用，防治孕期便秘。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。但值得注意的是，有痛风和肾结石的病人要少吃芦笋，因为在芦笋中有很多构成尿酸的主要物质尿环。孕妇芦笋的营养食谱：猪肉芦笋卷材料：猪肉、芦笋、料酒、姜、蒜、盐、咖喱粉、黑胡椒粉。做法：1、用料酒、姜、蒜末把猪肉片腌制10—15分钟。2、芦笋洗净，去根去皮，切成长短适中的段。3、用腌好的猪肉包住芦笋段。4、把包好的卷撒上咖喱粉、盐和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分钟左右即可。白灼芦笋尖材料：芦笋g、油适量、蒸鱼豉油适量、细香葱适量、姜丝适量。做法：1、将芦笋洗净。从中间切成两段，用嫩尖的部分。2、姜切细丝。葱白切丝细，一起泡入清水中备用。3、水中加少许油和盐，煮开后放入笋尖。焯烫一两分钟变色。捞出笋尖码在盘中，放上葱姜丝。4、起锅热油，油烧开后淋在葱姜丝和笋尖上。再淋上蒸鱼豉油即可。芦笋炒鸡片材料：鸡胸肉g、芦笋g、生粉适量、鸡蛋清1个、葱适量、水淀粉适量、白糖适量、盐适量。做法：1、首先将鸡胸肉斜刀切片。2、准备好鸡肉，倒入少量清水，加少许盐拌匀，再倒入少量鸡蛋清搅拌均匀，加一勺生粉再次拌匀。3、将削好皮的芦笋切五厘米左右的段、葱白切段。4、锅中倒入小半锅清水，水开后，下入鸡肉，炒散，捞出。5、锅中放入油，下入葱段煸香，接着倒入鸡肉、芦笋翻炒，随后加半勺盐、少许白糖，均匀翻炒后，淋入适量水淀粉，翻炒至断生，就可出锅品尝了。以上小编的介绍，希望能对大家有所帮助，芦笋是一种营养价值很高的食物，对于孕妇来说是一种很好的补充叶酸的食物，孕妈妈们平时可以多吃一些，不仅有助于胎儿大脑发育，还可以帮助孕妇改善便秘。
