俺家老婆就是一个吃货，最爱吃肉，简直就是一个肉食动物，但是，自从老婆怀孕了以后，体重开始蹭蹭上升，老婆很郁闷，然后就在网上搜查了资料，发现这道菜及营养，还不会长胖，也能当做素肉吃，它就是芦笋，在我们家做一次这个菜几乎没别人吃的，老婆一个人就包了，每次吃一盘都还不过瘾还得要吃两盘，一顿不吃就馋的厉害，我真服她了。
生活中喜欢吃芦笋的人还是很多的，吃起来特别清脆，芦笋的价格差距比较大，冬天的时候是芦笋价格最贵的时候，得几十块钱一斤，不过在南方会相对来说更便宜一些，在北方，每年春季是吃芦笋最好的季节。
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
下面给大家介绍一种芦笋的做法：
鲜芦笋
做法：
1、首先把鲜芦笋去掉老根、皮、尖花，劈开，用开水悼一下，捞出理顺待用。
2、然后再坐勺放油，葱姜爆锅，烹料酒，加汤、盐、糖、味精，把芦笋放勺里，待汤汁将尽时，加湿淀粉勾芡，最后淋香油，出锅装盘即可。
食用芦笋的注意事项
1、如何挑选芦笋
选购芦笋，以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大，基部未老化，以手折之，即断者为佳。
2、芦笋的保存方法
如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。另外，用约5%浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过，最理想还是鲜买鲜吃。
