此树芽有着不为人知的好处，常食防治高血压、高血脂，早食早好
柳树芽别名：柳蕊。清热解*，养肝明目
柳芽味苦，具有清热解*、祛火利尿的功效，常用来辅助治疗上呼吸道感染、咽喉炎、支气管炎、肺炎、病*性肝炎、腮腺炎、乳腺炎、膀胱炎、尿道炎、丹*等多种炎症感染，老年人常食还可防治高血压、高脂血症等。
食用方法：春季将摘来的新鲜柳芽洗净，放入开水中煮沸5～10分钟，再放入冷水中浸一夜，以去除异味，次日捞出凉拌着吃，或包团子、蒸饺子都很好吃，也可与其他菜品一起炒食。
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