国产乳业浴火重生 产品质量稳定可靠（2）_乳品专题_产业经济
上一页 1 2 3 下一页 【正文】
从全国统计数字来看，2010年国产婴幼儿奶粉的产量也出现了明显下降。
【同期】中国乳制品工业协会理事长宋昆冈
我们2010年国内婴儿配方奶粉这个产量是下降的，过去我们都是增加的，每年都在增加，但是去年是下降的，我估计下降量应该在百分之十二、十三。
【正文】
据统计，2010年我国婴幼儿奶粉的供应量达到56万吨左右，其中国外品牌婴幼儿奶粉的提供量已经接近半数，上升明显。
国产婴幼儿配方奶粉的产量和市场份额的下降，从一个侧面反映了我国消费者对国产奶粉质量安全的不信任，而导致消费者信心下降的最主要原因就是近年来接连出现的国产奶粉质量安全事件。
2004年阜阳奶粉事件，2008年三鹿奶粉事件，使得整个国产乳制品行业的质量安全形象大打折扣，消费者对国产乳制品的信任度也就自然随之大幅下降。
【演播室】
俗话说：冰冻三尺非一日之寒。经历了阜阳奶粉事件、三鹿奶粉事件等一系列乳制品质量安全风波之后的消费者，对国产乳制品质量安全信心不足是可以理解的，但是我们必须看到，这些质量安全事件打击的不仅仅消费者对国产乳制品的信心，长此以往将给我国的乳制品行业带来灾难性的影响，甚至是灭顶之灾。面对如此严峻的形势，监管部门和生产企业采取了哪些措施，这些措施的推行又取得了怎样的效果呢？
【正文】
三鹿奶粉事件之后，监管部门也开始着手研究如何采取有效措施，完善监管体系，加大对乳制品行业尤其是婴幼儿奶粉生产企业的监管力度。
而构建完善监管体系的基石就是标准的设立和执行，因此，从三鹿奶粉事件之后，乳制品国家标准的修改就成了当务之急。
【同期】卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐
那么我们一共发布了68项新的乳品安全国家标准，其中有17项产品标准、2项生产规范和49项的检验方法标准，那么这些标准的出台，对于我们乳制品监管打下了一个坚实的基础。
【正文】
2010年9月，国务院办公厅发布了《关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》，要求严把生产准入关，加大非法生产经营乳品行为的打击力度。随即，国家质检总局出台了《乳制品生产许可审查细则》与《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》，要求所有乳品企业重新申请生产许可证，没有按期领到生产许可证的企业将被责令退出市场。
【同期】国家质检总局食品司副司长嵇超
一个是要求生产企业，具有关键控制，就是全过程关键分析与控制管理，就是通常所说的HACCP控制与管理。还有一个我们要求地方企业，它具有原料验收和成品出厂批批检验，同时必须具备自己检验产品的能力，我们这个监管部门也确定了批批检验产品的检验项目。接着第三方面我们要求生产企业，必须具备电子记录系统，这个电子信息记录系统，必须覆盖到他全生产过程。
【正文】
据统计，目前我国规模以上乳品企业共有800多家，婴幼儿配方乳粉生产企业共有139家，其中十个主流品牌婴幼儿奶粉的产量占全国总产量的半数以上。截止到2月23日，全国已经有70多家婴幼儿乳品生产企业通过了新生产许可证的审核，同时也将有一批达不到要求的企业被强制退出婴幼儿乳品市场。
【同期】中国乳制品工业协会理事长宋昆冈
我想肯定是有一批企业被淘汰，最少得刷去三分之一。我想着很正常，因为有很多条件限制它，第一对规模有限制，第二对它的技术条件有限制，特别是婴儿配方奶粉生产企业，它的洁净区，就车间的洁净区要达到制药这个标准。
【正文】
此外，对于乳制品的市场监督，监管部门也将采取更为严格的管理和审核措施。
【同期】国家工商总局食品流通监管司副司长白京华
从今年3月1日起，工商部门将把乳制品列为食品流通许可项目，单独进行审核，并严格按照许可项目，登记营业执照的经营范围，对没有取得食品流通许可，非法经营乳制品的，要依法进行处罚。以婴幼儿配方乳粉、批发企业、大中型超市为重点的监管对象，确定监管人，实行每周抽检，对小超市、零售商、食杂店，要经常抽检，那么对抽样检验不合格的，和有问题的乳制品，工商部门加大了退市监管力度，严防不合格的乳制品再次流入市场。
【正文】
然而，光有这些严格的监管措施显然还是不够的，对于消费者而言，更为重要的是乳制品生产企业如何将这些严格的要求落到实处，如何在生产中保障产品的质量安全。
为了让消费者能够更好地了解乳制品生产企业状况，目前，国内不少大型乳制品生产企业都想法设法与消费者展开互动，拉近距离。在北京一家大型乳品企业的生产厂区了解到，这家工厂面对消费者打开了大门，只要消费者提前预约，就可以到工厂参观体验，直观了解工厂的生产环境和生产状况。
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