说到香菜，不同人对这种食物有截然不同的反应，要么爱的欲罢不能，要么唯恐避之不及，主要是因为香菜的气味比较独特。不过，不管喜欢不喜欢，香菜的营养是不能否认的，我们一起来了解一下吧！
预防感冒
香菜中含有丰富的维生素C，冬季免疫力低的人，经常喝香菜煮水，可以促进血液循环，预防风寒感冒。除了维生素含量丰富之外，香菜中还有很多微量元素，营养价值很高，经常食用可以提高免疫力，提高身体的抗病能力。
预防膀胱炎
香菜能促进新陈代谢，清除血液垃圾，还能有效预防和缓解膀胱炎，不仅如此，香菜杀菌消炎，还对妇科疾病有很好的疗效，也能很好的调节缓解痛经。
开胃促消化
香菜可以开胃醒脾，和胃调中，它的辛香升散，能促进肠胃蠕动，还能祛除一些肉类的腥膻味道，饭菜中加点，不仅增添新鲜感，还能开胃促消化。
香菜有很多好处，还有一定的药用价值，但是香菜也有相克的食物，不能一起食用，如果一起食用，可能产生致癌物质，生活中一定要多多注意。
香菜和“它”是死对头，若两者同食，可能“喂养”癌细胞
动物肝脏
香菜中含有维生素C，和动物肝脏一起食用，会被氧化，不仅降低营养价值，还有中*的可能，严重危害人体健康，所以这两种东西尽量不要一起吃，若是必须要吃，尽量把两种东西的食用时间间隔开。
*瓜
香菜中具有分解酶，两者如果一起食用，会破坏维生素C，影响人体吸收，还浪费了香菜的营养，产生一定化学物质，可能帮助癌细胞对人体产生不利影响。
香菜虽好，但是过犹不及，吃的多了也会有副作用。中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，可以辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多吃或者长期吃，会耗气、损精神，引发或者加重气虚。
那些平时盗汗乏力倦怠和容易患感冒的气虚患者，更应该少吃香菜。产后或者大病初愈后的患者，也存在一定的气虚，应该暂时远离香菜。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，所以狐臭口臭、胃溃疡、脚气患者不宜多吃，易加重病情。男性也不要过量食用香菜，容易诱发前列腺炎，降低精子质量。